Niêu cá kho làng Vũ Đại 1kg - 400k

User Rating: 5 / 5

Details

Published: Wednesday, 23 March 2022 05:51

Written by Admin4

Hits: 546

Niêu cá kho làng Vũ Đại 1kg giá 400k cam kết cá kho thơm ngon, ăn một lần nhớ mãi. Để mua cá kho làng Vũ Đại vui lòng liên hệ với cửa hàng để được hỗ trợ giao hàng tận nhà.

Niêu cá kho làng Vũ Đại 1kg sử dụng loại cá nào?

Với món cá kho làng Vũ Đại, thì bắt buộc phải kho cá trắm đen nuôi cỏ, nuôi ốc thì mới làm được món cá ngon đúng vị. Cá sẽ được nuôi trong ao nhà, được 3kg đến 5kg thì mới có thể đem đi chế biến món ăn. Theo như chia sẻ của những nghệ nhân kho cá, có thể kho cá trắm cỏ hay cá khác đều được. Thế nhưng, chỉ có cá trắm đen mới mang lại hương vị thơm ngon của món ăn. Cá trắm đen khi kho trong niêu đất, cũng với các nguyên liệu thiết yếu sẽ tạo ra món ăn rất tuyệt vời.

Dù cá kho trong suốt 10 tiếng hoặc 12 tiếng đồng hồ, thế nhưng thịt cá không bị vỡ, mà lại rất rắn chắc và thơm ngon. Khi kho xong có thể nhìn được từng thớ thịt cá, trông vô cùng hấp dẫn, chứ không bị vỡ vụn hay vỡ miếng cá như khi kho các loại cá khác. Hơn nữa, thịt cá rất đậm đà, ngọt thịt. Trong mỗi miếng cá, các gia vị ngấm rất đều. Đấy là lý do, cá kho làng Vũ Đại chỉ nên kho bằng cá trắm đen.

Mặc dù chỉ là món cá trắm đen kho trong niêu đất, thế nhưng món ăn này hiện nay là món cá nổi tiếng nhất, được nhiều người yêu thích nhất. Món ăn này đã có từ rất lâu đời, bắt nguồn từ công thức “chém to kho mặn” của làng Vũ Đại khi trước. Mãi sau đó, mới được đem ra ngoài thị trường và nổi tiếng như bây giờ. Mặc dù là món cá kho, thế nhưng cách chế biến món ăn vô cùng phức tạp, tỉ mỉ.

Tất cả mọi nguyên liệu, các bước tiến hành, cách kho cá,.. đều phải có tiêu chuẩn và yêu cầu riêng. Nhưng bù lại, món ăn này lại rất thơm ngon, ngọt ngào, đậm đà hương vị quê hương. Để kho được 1 niêu cá kho, không đơn giản chỉ cần công thức mà còn cần kinh nghiệm kho cá, cũng như tình yêu đối với món ăn này. Vì thế mà những người kho cá làng Vũ Đại đều được tôn vinh là những nghệ nhân kho cá.

Xem thêm: Niêu cá diếc kho làng Vũ Đại - 350k

Công thức kho cá kho làng Vũ Đại

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Cá trắm đen nuôi ốc từ 5kg trở lên.
• Riềng, gừng, chanh, nước cốt cua đồng, hành, tiêu (hoặc ớt tươi), nước cốt xương sườn lợn …

Niêu đất được nhập từ Nghệ An vì nơi đây có đất chiụ nhiệt và độ bền khi nấu trong thời gian dài rất tốt. Vung niêu cá được nhập từ Thanh Hoá vì chỉ có Thanh Hoá mới thiết kế loại vung cụm vào giúp cho việc kho cá được tốt nhất.

Củi để kho cá cùng đươc tuyển chọn kĩ càng, củi để kho phải là củi nhãn nguyên chất 100% vì củi nhãn tạo hượng thơm và khử mùi đất nông tốt ngoài ra khi kho cá người Hà Nam còn kem theo cả vỏ chấu hay vỏ gạo cùng kho cá cùng giúp than trên bếp luôn được nóng nhiệt độ đều.

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, công đoạn kho cá bắt đầu. Tiếp theo Đây là bước khó nhất khi kho cá. Người làm thủ công cần phải kho cá từ 18 đến 20 tiếng đồng hồ mới có thể nấu được một nồi cá ngon trong quá trình kho cá và Giữ nhiệt độ luôn ổn định không hề đơn giản. Giữ nhiệt độ nồi không đổi và thường xuyên kiểm tra xem nồi cá có bị cnj nước không nếu sắp cạn nước bạn phải thêm nước đã được pha chế vào và bắt đầu kho tiếp trong suốt 20 tiếng. Trong suốt quá trình đó nghệ nhân mới nhận ra giá trị của việc chế biến món cá kho Vũ Đại công phu và nhiều khó khăn như thế nào!!.

Trên đây là tất cả các công đoạn chế biến món cá kho của Làng Vũ Đại, Công đoạn chuẩn bị rất kỹ lưỡng và những nguyên liệu tươi ngon, chất lượng đã tạo nên một nồi cá ngon đến hiện tại được mệnh danh đặc sản làng Vũ Đại Hà Nam

Cách bảo quản cá kho làng Vũ Đại

Cá kho có thể được bảo quản một tuần trong điều kiện tự nhiên. Để bảo quản cá kho Vũ Đại trong môi trường tự nhiên, nếu không có tủ lạnh hoặc tủ lạnh đầy, khách hàng phải dùng đũa sạch và khô để gắp cá ra đĩa. còn lại dùng màng keo bọc kín miệng nồi và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. Bảo quản cá kho trong ngăn mát tủ lạnh. Khi bảo quản theo cách này, cá kho có thể bảo quản được từ 1-3 ngày mà vẫn giữ được độ thơm ngon bạn chỉ cần dùng đũa sạch gắp cá ra đĩa dùng và hấp lại trong nồi cơm nóng sau 5-10 phút.

Khi gắp ra, cá vẫn còn cảm giác thơm mùi thơm của riềng của cùi nhãn, thịt chắc, bùi của xương, đậm đà hương vị miền quê đồng bằng Bắc Bộ- “cá cơm kho” hấp dẫn bạn nay

Cá kho Đại Hoàng hay chính là cái tên được mọi người yêu thích thân thuộc nhất là đặc sản Cá Kho Làng Vũ Đại là món ăn quen thuộc món ăn cổ truyền của người dân làng Nhân Hậu, xã Hòa Hậu, tỉnh Hà Nam.

Để nói đến món ăn này xuất hiện từ bao giờ thì rất được nhiều người dân làng Vũ Đại chia sẻ như sau: Cá kho xuất hiện vào khi vào dịp tết vào những năm đói kém nơi đây không có điều kiện để sắp sửa những mâm cao cỗ đầy để thờ cũng tổ tiên. Vì vậy để thể hiện sự thành kính nên đã chọn loại cá ngon nhất chế biến cầu kỳ cẩn thận để dâng lên bàn thờ tổ tiên để bày tỏ lòng thành của người con. Lâu dần món ăn đã trở nên thân thuộc với người dân ở đây đặc biệt là dịp lễ tết người dân làng Vũ Đại không thể thiếu được món ăn này và được coi là món ăn cổ truyền.

Cho đến bây giờ cá kho đã được nhiều người biết đến cứ mỗi khi nhắc đến Hà NAm mọi người đều biết đến món ăn đặc sản nơi đây là Cá kho Làng Vũ Đại.

Địa chỉ bán Niêu cá kho làng Vũ Đại 1kg 

Cửa hàng chúng tôi hiện tại có bán Niêu cá kho làng Vũ Đại 1kg  giá cực tốt, chỉ 400k/kg.

Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525

Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)

Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến).

• Niêu cá kho làng Vũ Đại 1kg - 400k
• cửa hàng bán Niêu cá kho làng Vũ Đại
• giá Niêu cá kho làng Vũ Đại 1kg

• Prev
• Next