Niêu cá diếc kho làng Vũ Đại - 350k
- Details
- Published: Monday, 28 March 2022 09:25
- Written by Admin4
- Hits: 630
Niêu cá diếc kho làng Vũ Đại 350k/ niêu được nhiều khách hàng yêu thích. Vị cá kho đậm đà, hương thơm của riềng, xả giúp món cá diếc không tanh, ăn rất đưa cơm. Cùng khám phá món cá đặc sản này trong bài viết dưới đây.
Vì sao nên chọn mua Niêu cá diếc kho làng Vũ Đại
Cá diếc nghe lạ tai nhưng thực ra nó được bán phổ biến ở các chợ, siêu thị với giá thành rất rẻ. Mọi người thường ma về để rán hay kho vì cá nhỏ.
Nên mua cá còn sống, bơi khỏe vì nó sẽ tươi ngon hơn là cá đã làm sẵn. Đặc biệt là đảm bảo chất lượng hơn. Giá trị dinh dưỡng của cá diếc
- Không chỉ là thực phẩm mà cá diếc còn được coi là thuốc để chữa bệnh:
- Nếu bị lạnh bụng, khó tiêu thì mua cá diếc về nấu với củ cải.
- Trị bệnh gan mãn tính.
- Nấu với nấm hương lợi sữa cho bà bầu
- Canh cá diếc giúp phụ nữ có thai đỡ ốm nghén
- Ngoài ra, cá diếc còn rất nhiều công dụng tuyệt vời khác.
Xem thêm: Dạ cỏ bò - món khoái khẩu nhắm rượu cực ngon - 320k/kg
Những công thức kho cá diếc bạn nên biết
Hướng dẫn làm cá diếc kho khế
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá diếc tươi: 1 kg
- Khế chua: 2 quả
- Hành tím: 1 củ
- Nghệ tươi: 1 củ
Cách kho cá diếc
– Chọn những con cá còn sống hoặc mới chết vẫn tươi không có mùi hôi tanh. Làm sạch cá, mổ bỏ ruột, ngâm với ít muối hạt để giữ cá tươi không bị ươn.
– Khế rửa sạch, cắt bỏ rìa với hai đầu. Thái lát ngang hình ngôi sao.
– Nghệ tươi cạo sạch vỏ, đập dập hoặc cho vào cối giã nát.
– Hành tím bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
– Rửa sạch lại cá một lần nữa. Bắc chảo, cho 2 thìa dầu ăn vào. Dầu nóng cho hết phần hành đã băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó cho cá và gừng vào. Thêm vào nước mắm, muối, hạt nêm, đường và mì chính vào. Đảo đều cho cá ngấm gia vị và thả khế chua vào.
Cách làm cá diếc kho riềng chuẩn vị
Nguyên liệu chuẩn bị
- Cá diếc
- Thịt heo ba chỉ
- Riềng
- Hành khô
- Ớt
- Các loại gia vị
Chi tiết các bước thực hiện
– Cá diếc mổ sạch ruột, cạo vảy ướp muối hạt.
– Thịt ba chỉ rửa sạch ,thái miếng vừa ăn.
– Riềng cạo sạch vỏ rồi giã nát.
– Băm nhỏ hành khô và ớt
– Rửa sạch cá rồi cho vào nồi. Thêm thịt ba chỉ, riềng, ớt, hành khô, nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm rồi trộn đều. Để tạo màu đẹp bạn có thể thắng nước đường hoặc dùng nước hàng bán sẵn cho vào. Trộn đều và để 30 phút cho cá ngấm gia vị.
– Sau thời gian ướp, cho nước vào ngập mặt cá và kho trên lửa vừa đến khi nước gần cạn, nêm lại cho vừa miệng là hoàn thành.
Cách làm cá diếc kho tương
Nguyên liệu chuẩn bị
- Cá diếc
- Tương hột ( bán ở các cửa hàng hay siêu thị)
- Hành tím
- Ớt
- Nước hàng
- Gia vị cần thiết
- Nồi đất
Chi tiết các bước thực hiện
– Mổ sạch cá diếc và để ráo.
– Băm nhuyễn hành tím và ớt sừng.
– Rửa sạch nồi đất, cho cá diếc, tương hột, hành tím, ớt và gia vị vào nồi. Thêm 1 thìa cafe nước hàng rồi trộn đều cho cá ngấm gia vị.
– Thêm nước ngập mặt cá và kho.
– Khi nước đã cạn thì bắc xuống cho ra bàn ăn.
Cá diếc kho chuẩn của làng Vũ Đại
- 500g cá diếc.
- 1 Bó rau muống.
- Gia vị gồm có: muối, riềng , xả ớt, tiêu xanh, mì chính, mắm cốt, đường, ớt,..
Thực hiện cách kho cá diếc Làng Vũ Đại
Chế biến cá: cá diếc có kích thước vừa phải có phần vảy cứng, nên bạn có thể đánh bỏ vảy để dễ ăn hoặc bạn để cả vảy để cá khi kho vẫn giữ được độ ẩm không bị khô cũng được.
Cá chặt đầu, bỏ ruột, sau đó bạn chà muối hạt và chanh giúp cá giảm độ tanh và hết nhớt cho cá.
Niêu đất rửa sạch( niêu đất bạn có thể mua trong chợ hoặc siêu thị đều có) để kho cá, sau đó bạn xếp cá vào trong niêu nêm gia vị cho một thìa muối, 1,5 muống tương, riềng, gừng nếu bạn thích ăn ngọt bạn có thể cho thêm một thìa đường, 1 thìa nước mắm, ớt trái bỏ hạt cắt lát., thêm nước cốt dừa, nước cua đồng.
Cho nước lọc ngập với cá( hoặc bạn có thể nêm gia vị cùng với nước lọc giúp gia vị, nước màu, được hoà tan với nhau giúp cá ngấm đều gia vị tốt hơn)
Hành tím kho bóc vỏ, dập dập rồi cho vào luôn.
Khi bắt đầu kho cá bạn bật lửa to cho niêu cá sôi lên, sau khi sôi bạn bật nhỏ lửa để lửa lim dim cho đến khi gần cạn hết nước. ( lưu ý bạn có thể để lại một xíu nước khi ăn đun lại cá một lần nữa cho cá được nóng và cách đun 2 lửa giúp cá ngon hơn ngấm gia vị tốt hơn ngon hơn khi cá chỉ kho 1 lửa.
Một bữa cơm đơn giản với niêu cá diếc kho Làng Vũ Đại ngon hơn khi cùng với một đĩa rau muống luộc và bát cà muối thì còn gì tuyệt vời hơn. Đặc biệt những ngày cuối thu sang đông, trời trở lạnh hay những cơn mưa phùn hơi lạnh thì một mâm cơm cá kho Vũ Đại cùng với những món an dân dã thì còn gì bằng.
Sau khi trải qua các bước kho cá đơn giản, để đánh gia tiêu chí cá kho ngon thì màu cá vàng ươm, cá kho nhưng thịt cá không được khô, vẫn giữ được độ ẩm cho cá, thịt cá dai, mềm, cá ngấm gia vị không được mặn, hay bị lạc như vậy bạn đã có được niêu cá ngon cho gia đình thưởng thức ngày cuối tuần rồi. Trên đây là cách kho cá diếc ngon theo công thức cá kho Vũ Đại mà bạn hoàn toàn có thể kho cá cho gia đình thưởng thức rồi. Chúc bạn thành công. Ngoài ra bạn cung có thể đặt mua cá kho làng Vũ Đại của cơ sở chúng tôi để có niêu cá ngon chuẩn nhất bến gia đình.
Địa chỉ đặt mua Niêu cá diếc kho làng Vũ Đại
Hiện tại, cửa hàng chúng tôi có bán Niêu cá diếc kho làng Vũ Đại giá 350k/ niêu. Nhận ship hàng tận nhà trên toàn quốc. Quý khách có nhu cầu vui lòng liên hệ:
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)
Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến).