Hướng dẫn ngâm rượu sâm đá đơn giản tại nhà
- Details
- Published: Thursday, 25 July 2019 08:00
- Written by Admin3
- Hits: 1176
Sâm đá hay còn có tên gọi là sâm xuyên đá, tên gọi được gọi theo đặc điểm của cây sâm đó chính là khả năng mọc xuyên qua cả đá. Hiện nay, có nhiều thông tin rộ lên về loại sâm này có chứa hàm lượng saponin tổng hợp không thua kém gì sâm ngọc linh.
Cây sâm đá là loại cây thân thảo (lá, thân giả) sống hàng năm, nảy chồi vào đầu mùa mưa, sinh trưởng trong suốt mùa mưa, đầu mùa khô thân giả và lá bị khô và tàn lụi, thân chính là thân ngầm và củ tồn tại qua mùa khô. Trong mùa khô do phần lá không tồn tại nên rất khó phát hiện, cây ít khi mọc đơn độc mà thường mọc thành cụm (3-6 cây), các cụm phân bố khá gần nhau.
Cây sống trên đất mùn đen, kết quả phân hủy của lá cây trong các kẽ đá, chỗ trũng nông của hốc đá, lớp mùn đó không dày, có chỗ chỉ dày 3-5 cm, nhưng tơi, xốp, giử ẩm tốt và dinh dưỡng cao, sự phát tán cây sâm đá vẫn chủ yếu nhờ vào sự lan truyền của thân ngầm
Sau đây ruoulangvoc sẽ hướng dẫn các bạn ngâm rượu sâm đá .
Cách 1 : ngâm rượu sâm đá khi còn tươi
Sâm đá được mua về thì bạn nên rửa sạch dưới vòi nước để loại bỏ đi các lớp đất đá còn dính lại trên thân . Nếu vết mềm quá cứng đầu thì bạn có thể sử dụng khăn mềm để loại bỏ các vết bẩn nầy .
Sau khi rửa thì nên ngâm sơ qua nước muối đã pha loãng khoảng 1 tiếng . Để loại bỏ bớt thành phần nhựa trong sâm đá , nếu nhựa quá nhiều thì sẽ làm cho rượu không được ngon.
Tiếp theo rửa lại sâm đá bằng nước sạch 1 lần nữa nữa , sau đó vớt ra để thật ráo nước .
Cho sâm quy đá vào bình ngâm với rượu , theo tỉ lệ khoảng 1 kg sâm đá thì cho khoảng 5l rượu trắng vào
Cuối cùng đậy kín nắp bình ngâm rượu lại và ngâm trong khoảng thời gian 2 tháng là có thể sử dụng được . Nếu để càng lâu cũng sẽ không ảnh hưởng gì mà chất lượng lại tốt hơn.
Lưu ý : Rượu ngâm sâm đá tươi
Sau khi ngâm có màu vàng hơi đỏ là có thể dùng được nhé .
Xem Thêm : 101 Cách Ngâm Rượu Mận Hảo Hạng Tại Nhà , Bật mí từ A đến Z cách ngâm rượu sâm cực chuẩn
Cách 2 : ngâm rượu sâm quy đá khô
Tương tự như bước 1 ở cách ngâm khi quy đá còn tươi , chung ta rửa sạch củ sâm khô và ngâm nước muối
Dùng dao cắt sâm đá khô thành những lát mỏng có độ dày rơi vào khoảng 1,5 cm
Sau đó đem tất cả sâm đã cắt phơi ngoài nắng cho thật khô hoặc bạn có thể sấy
Sau đó đem những lát sâm lên bếp lửa rang vàng khoảng 5 phút đến khi có mùi thơm thì tắt bếp . Để cho sâm thật nguội
Cho tất cả sâm đá vào bình ngâm rượu ( đã tráng sạch ) ngâm với rượu tỉ lệ thường là 1kg khô với khoảng 17l rượu . Tiến hành ngâm trong khoảng thời gian là 2 tháng . Với cách điều chế này thì rượu ngâm sẽ có màu vàng như màu cánh gián
Công dụng của rượu ngâm sâm quy đá đối với sức khỏe
Theo như nhận định của các thầy thuốc đông y , thì việc uống rượu ngâm từ sâm đá có tác dụng cực kì tốt cho sức khỏe như :
Chống lại sự mệt mỏi trong cơ thể , điều trị các chứng đau nhức xương khớp khi bạn bạn có tham gia hoạt động mạnh và bị chấn thương .
Tăng khả năng tư duy và giúp hình thành nên các tế bào mới , giúp phục hồi thể trạng được tốt hơn .
Bên cạnh đó , khi uống rượu này sẽ giúp cho khả năng ham muốn và các chức năng sinh lý ở phái mạnh được cải thiện 1 cách đáng kể
Trên đây là cách ngâm rượu sâm đá mà ruoulangvoc muốn gửi tới các bạn . Chúc các bạn thành công !!!!!!