Cách Ngâm Rượu Mận Hảo Hạng Tại Nhà
User Rating: 5 / 5
- Details
- Published: Thursday, 18 April 2019 15:13
- Written by Admin1
- Hits: 1155
Mận là loại trái cây quen thuộc với chung ta, loại trái cây này ngoài việc ăn trực tiếp, ép nước siro. Khi ngâm sẽ cho ra một hỗn hợp chung giữa rượu và mận có hương thơm nồng nồng cùng vị cay cay nhè nhẹ nên ai cũng có thể uống được.Mời các bạn đọc tiếp nhé !
Để làm Rượu Mận bạn cần chuẩn bị sẵn nguyên liệu sau:
+ Mận chín : 1kg
+ 600ml Rượu trắng ( khoảng 40 độ )
+ 400g đường trắng
Các bước thực hiện ngâm rượu mận:
Bước 1: Sơ chế mận
Đầu tiên mận mua về, đêm rửa thật sạch, ngắt bỏ phần cuống, rửa thật kỹ cho sạch phần bụi bẩn bám ở cuống sau đó dùng dao khía bên dưới quả mận thành 4 khía. Để quả mận được đẹp hơn bạn đem toàn bộ số mận ngâm vào chậu nước muối trong khoảng 1 tiếng. Sau đó vớt ra để ráo nước.
Khi chọn mận bạn nên chọn những quả căng mọng, bóng nhẵn, không bị trầy xước hay bị dập nát, vỏ có màu hơi xanh và đỏ đan xen. Quan sát phần cuốn thấy còn tươi, nếu quả là nguyên chùm thì càng tốt và cần loiaj bỏ những quả quá xanh hay quá chín ra nhé!
Bước 2: Ngâm mận với đường
Tiếp đó, bạn cần chuẩn bị 1 chum sành hay hủ thủy tinh sạch và khô để ngâm rượu với dung tích phù hợp. Tuy nhiên, nếu ngâm rượu trong chum sành thì hương vị rượu sẽ giữ được lâu hơn. Nếu đem đi biếu thì sau khi rượu dùng được thì bạn chiết rượu ra vào bình thủy tinh cho đẹp để đi làm quà vừa đẹp mắt, vừa để được lâu mà vẫn giữ được hương vị của rượu
Cho mận vào chum sành, xếp mận vào bình, cứ xen kẻ 1 lớp mận thì 1 lớp đường. Các bạn rãi đường sao để đường ngấm đều vào mận, và nhớ là lớp trên cùng phải là lớp đường đấy nhé! Rồi lấy nắp đậy kín lại rồi ủ trong khoảng 3 đến 4 ngày.
Bước 3: Ngâm rượu mận
Sau 3 đến 4 ngày thì mận và đường ra nước, lúc bày bạn cho 600ml rượu đã chuẩn bị vào. Bọc 1 lớp nilon ở miệng bình rồi đậy nắp cho kín. Sau khoảng 40 ngày là rượu mận có thể mang ra dùng được.
Với rượu dùng để ngâm mận, các bạn nên chọn rượu có nồng độ cồn từ 30 đến 35 độ như rượu gạo, rượu nếp thì càng tốt. Tuy nhiên, nếu bạn muốn rượu khi hoàn thành có nồng độ cồn nhẹ thì bạn có thể dùng rượu soju để ngâm nhé!
Bước 4: Hoàn thành
Chỉ cần đợi đến khi rượu dùng được thì bạn chắt lấy phần nước, lọc bỏ phần bã và có thể cất và dùng dần.
Với cách làm rượu mận này, là bạn có thể tự ngâm rượu mận ngay tại nhà rồi nhé ! Chúc các bạn thành công. Nếu thấy hay hãy chia sẻ cho mọi người cùng biết nhé !
