Thịt trâu gác bếp loại đặc biệt ( 1 triệu/kg )
User Rating: 5 / 5
- Details
- Published: Sunday, 02 February 2020 10:06
- Written by Admin3
- Hits: 986
Nếu bạn chưa một lần đến với Tây Bắc và được nếm thử món ăn nào đó ở nơi đây thì hãy đặt mua ngay món thịt trâu gác bếp : Giá 1tr/kg
Giới thiệu về thịt trâu gác bếp
Tây Bắc là nơi hội tụ nhiều dân tộc anh em với nền văn hóa đa dạng, kết hợp thêm với địa hình và điều kiện thời tiết,... tất cả đã tạo nên một nền ẩm thực đa dạng và độc đáo của vùng đất núi rừng. Văn hóa của từng dân tộc là khác nhau, phương pháp chế biến cũng như cảm nhận về ẩm thực của họ cũng sẽ có khác biệt ít nhiều.
Điểm chung lớn nhất của các món ăn Tây Bắc chính là nguồn cung cấp nguyên liệu. Chúng được lấy hoàn toàn từ thiên nhiên vì thế các món ăn ở đây tuy khác về hương vị, màu sắc nhưng lại giống ở cái “chất” núi rừng, hoang dã đến lạ. Đặc biệt, các món ăn ở Tây Bắc được chế biến khá cầu kỳ, tạo nên hương vị đặc trưng cho từng món ăn.
Xem Thêm : Cá Kho Làng Vũ Đại - Trần Luận
Có nguồn gốc từ nền ẩm thực Tây Bắc, không lạ gì khi món thịt trâu gác bếp cũng vô cùng độc đáo từ cái tên, cách chế biến đến hương vị khó quên. Đây là một món ăn nổi tiếng của người Thái đen - dân tộc được biết đến với các đặc sản liên quan đến phương pháp nướng (hun khói).
Ban đầu, thịt trâu gác bếp được dùng như một biện pháp bảo quản thịt lâu hơn, dùng trong các dịp quan trọng. Thế nhưng, theo thời gian, thịt trâu gác bếp đã trở thành một đặc sản phổ biến được rất nhiều người yêu thích và tìm mua.
Cắt thử một miếng thịt, bạn sẽ thấy một mảng màu nâu hồng vừa mắt trong ruột. Đối với nhiều người mới ăn thịt trâu gác bếp lần đầu, có thể không quen bởi mùi khói ám trong từng thớ thịt. Thế nhưng, khi vị ngọt đã bắt đầu lan tỏa trong khoang miệng, bạn sẽ muốn tiếp tục thưởng thức thêm nhiều miếng thịt trâu gác bếp nữa.
Nhìn chung, món ăn này không cần công thức chế biến quá cầu kỳ nhưng lại rất tốn thời gian để có thể chờ đến khi được thưởng thức được một miếng. Bù lại, bạn có thể để thịt được trong nhiều ngày, thậm chí là dùng để biếu cũng sẽ là món quà tuyệt vời.
Thịt trâu gác bếp Chợ Sạch chế biến thế nào?
Làm thịt trâu gác bếp tại có thể hơi kén địa điểm. Bạn cần phải có nơi đặt bếp than, sử dụng lửa và khói của bếp thì thịt trâu mới có được mùi hương như mong muốn. Thịt trâu là ng chuẩn bị để làm thịt trâu gác bếp
Thịt trâu: 1 kg
Ớt: tùy sở thích
Muối
Mắc khén:100 gr
Gừng: 100 gr
Các bước làm món thịt trâu gác bếp Tây Bắc:
Bước 1: Hãy loại bỏ phần bạc nhạc của thịt (gân và mỡ màu trắng), rửa sạch và thái miếng dọc theo thớ.
Bước 2: Hãy ướp thịt trong 1 đến 2 giờ cùng muối, ớt, mắc khén, gừng băm,... tùy theo khẩu vị.
Bước 3: Xiên thịt bằng que tre rồi gác lên bếp lửa cách khoảng 1m. Lưu ý, nên để khoảng cách ở giữa các miếng thịt và dùng các loại gỗ lớn như gỗ nhãn. Điều chỉnh lửa thật đều.
Bước 4: Liên tục hun thịt trong 12 đến 15 giờ đến khi thịt có màu và dậy mùi đặc trưng của một món thịt trâu gác bếp.
Bước 5: Cuối cùng, bạn đã có được một món như ý rồi. Để cẩn thận hơn, bạn có thể bảo quản thịt trong túi nilon kín và bỏ trong ngăn đá tủ lạnh.
Món thịt trâu gác bếp có thể dùng trong bữa cơm, làm quà đặc sản hay mồi nhậu ngon cùng bạn bè cũng rất thú vị đấy.
---------------------------------------------------------------------------------------------------
Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ:
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)
Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến)
Facebook: https://www.facebook.com/chodacsanvungmienvietnam