Hướng dẫn cách làm rượu mai quế lộ tại nhà
- Details
- Published: Tuesday, 23 June 2020 08:00
- Written by Admin4
- Hits: 1959
Nếu bạn muốn thưởng thức một chén rượu thơm ngon với hương vị mới lạ thì đừng bỏ qua cách làm rượu mai quế lộ cực đơn giản dưới đây. Cùng vào bếp và làm ngay món rượu tuyệt vời này nhé.
Rượu mai quế lộ là gì?
Rượu mai quế lộ còn được gọi là rượu thơm, là loại rượu thường được sử dụng làm gia vị trong nhà bếp giúp cho các món ăn nếu có loại gia vị này sẽ thơm ngon hơn. Rượu mai quế lộ có nguồn gốc từ Trung Quốc với những đầu bếp thường xuyên sử dụng loại rượu này. Do đó các đầu bếp đến từ Trung Quốc luôn được đánh giá cao là vì nhờ các loại gia vị trong rượu mai quế lộ. Công dụng của chúng là giúp cho món ăn thơm ngon hơn và trong văn hóa ẩm thực của người Trung Quốc thì rượu mai quế lộ là một thứ gia vị không thể thiếu trong gian bếp của người Hoa.
Xem thêm : Mua rượu Mai Quế Lộ 100k/chai 500ml
Ngày nay rượu mai quế lộ khá phổ biến trên thị trường các bạn có thể vào siêu thị chọn mua cho mình một lọ rượu mai quế lộ tuy nhiên nếu tự tay bạn làm một bình rượu mai quế lộ nó sẽ tốt hơn rất nhiều công thức mai quế lộ cũng rất đơn giản không hề khó. Trước khi đến với cách ủ rượu mai quế lộ chúng ta hãy tìm hiểu xem công dụng của mai quế lộ.
Sử dụng rượu mai quế lộ như thế nào?
Rượu mai quế lộ công dụng làm các món ăn thêm đặc biệt nó kích thích vị giác của mọi người bởi trong thành phần của nó có chứa 8-10 loại thảo dược có công dụng kích thích mạnh đến vị giác và khứu giác của bạn. Vì thế Rượu Mai Quế Lộ trở nên đặc biệt quan trọng trong quá trình chế biến rất nhiều món ăn ngon, trong đó nổi tiếng là lạp xưởng Mai Quế Lộ.
Vậy rượu mai quế lộ dùng làm gì? một số cách chế biến thường thấy như: Lạp xưởng, xúc xích, thịt lợn quay, nhân thập cẩm bánh nướng (bánh trung thu), các món phá lấu, món trứng muối. Một số món nướng ngoài ra, Rượu này còn có tác dụng giúp khử các mùi hôi tanh của thực phẩm, đặc biệt là các món lòng, ruột.
Xem thêm: Bí quyết nấu rượu cần Hòa Bình ngon đúng chuẩn
Nguyên liệu
Rượu gạo (rượu trắng) 1 lít
Đinh hương 10-15 cánh
Hoa hồi 6-7 cánh
Thanh quế dài khoảng 1ocm 1 thanh
Tiểu hồi 1,5 thìa cà phê
Tiêu nguyên hạt 1,5 thìa cà phê
Thảo quả (cắt đôi) 2 quả
Hạt mùi 15 thìa cà phê
Trần bì 2 miếng
Cách làm rượu mai quế lộ
– Bước 1: Cho tất cả cả nguyên liệu vào chảo rang sơ ở lửa vừa trên bếp đến khi thấy có mùi thơm thì bắc ra khỏi bếp. Để nguội.
– Bước 2: Lọ thủy tinh hoặc lọ sành/sứ (không dùng chai nhựa) rửa sạch lau khô
.
– Bước 3: Cho tất cả các nguyên liệu vừa rang và rượu vào lọ thủy tinh, đấy kín nắp. Để lọ/hũ rượu vào nơi tối, thoáng mát và tránh ánh nắng. Các bạn có thể dùng các bạn có thể dùng vải tối màu để bọc bình rượu lại nhé. Sau khoảng 2-3 tuần là có thể dùng rượu được
Lưu ý:
– Về rượu: Các bạn có thể dùng rượu trắng mà ở quê vẫn hay nấu hoặc rượu Vodka, rượu gạo nấu ăn của Trung Quốc như Michiu,… đều được.
– Các loại gia vị trong công thức nếu có đầy đủ được thì là tốt nhất. Nếu không có đủ được các bạn nên cố gắng kiếm nhiều thứ nhất trong khả năng có thể. Tối thiểu nên có quế, hồi, thảo quả. Các bạn vào cửa hàng thuốc Bắc sẽ có đầy đủ các nguyên liệu trên đấy.
– Ngoài các nguyên liệu trên, cần có túi vải nhỏ để đựng các gia vị, nếu không có túi vải các bạn có thể cho thẳng trực tiếp luôn vào rượu cũng được. Nếu không có túi vải, mỗi lần dùng, lấy rượu ra đều phải lọc qua rây 1 lượt để loại bỏ những hạt nhỏ, để được rượu trong.
– Cũng như nước đường bánh nướng, bánh dẻo, bạn nên chuẩn bị làm rượu mai quế lộ từ bây giờ để đến gần Trung thu có sẵn nguyên liệu thơm ngon để làm nhé!
– Nếu không có thời gian để nấu rượu mai quế lộ, bạn cũng có thể đến các cửa hàng bán đồ làm bánh để mua sẵn nguyên liệu này cũng rất tiện lợi và an toàn nhé!