Bí quyết nấu rượu cần Hòa Bình ngon đúng chuẩn
- Details
- Published: Monday, 29 June 2020 08:00
- Written by Admin4
- Hits: 1989
Rượu cần Hòa Bình được xem là đặc sản của vùng đất này khiến du khách nhớ mãi không quên mỗi khi du lịch đến đây. Hiện nay, rượu đã có giấy chứng nhận kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm, chất lượng đảm bảo, bình đẹp mang đậm bản sắc dân tộc Việt Nam. Cùng học cách nấu rượu cần cực ngon này nhé,
Nguyên liệu nấu rượu cần Hòa Bình
– Men rượu: Men này được làm từ lá rừng hoặc các vị thuốc bắc
– Vỏ cây gỗ mun
– Gạo nếp
– Vỏ trấu
Hướng dẫn nấu rượu cần Hòa Bình
– Để làm được rượu cần chuẩn theo người Mường, bạn cần phải vo sạch gạo rồi để ráo nước.
– Vỏ trấu bạn mang đi rửa sạch, vớt để ráo nước.
– Trộn đều gạo với vỏ trấu rồi đem đi nấu thành cơm trấu.
– Khi cơm trấu đã chín, bạn tiến hành xới ra nia cho nguội, bóp tơi và trộn đều với men giã nhỏ. Để cơm khoảng 1 đêm cho men thấm vào gạo trấu.
– Cho hỗn hợp trên vào nồi kín để tiến hành quy trình ủ rượu. Rượu cần Hòa Bình có thời gian ủ từ 20 ngày đến 1 tháng tùy theo nhiệt độ.
– Khi nào hỗn hợp trên tiết ra thành rượu là bạn có thể dùng được.
Xem thêm: Tự nấu rượu nếp tại nhà cực thơm ngon
Cách uống rượu cần Hòa Bình
Mỗi loại rượu cần có một cách uống khác nhau. Rượu cần Hòa Bình cũng không nằm ngoài quy luật đó. Theo đó, làm rượu cần vốn đã cầu kỳ, người Mường uống rượu cũng cầu kỳ không kém. Có nhiều hình thức tổ chức uống rượu cần, bao gồm: uống xúm lúm- nội bộ gia đình uống với nhau và rượu cần cộng đồng Mường bản – rượu được uống với đông đảo người trong mường tham gia.
Khác với cách uống rượu cần Tây Nguyên, cách uống rượu cần Hòa Bình đúng chuẩn là bạn phải:
– Đầu tiên, rượu cần sẽ được đổ vào một hoặc nhiều chiếc chum lớn, đục lỗ xung quan miệng chum và cho cần vào đủ các lỗ đó.
– Mỗi người chọn một ống hút riêng cho mình để chuẩn bị thưởng thức rượu cần.
– Người uống đầu tiên là người có vai vế lớn hoặc chủ nhà rồi sau đó xoay tròn đến những người xung quanh.
– Khi rượu gần cạn, sẽ có người châm thêm rượu vào bình và cứ thế tiếp tục uống.
– Khi uống rượu cần Hòa Bình, bạn phải hết sức từ tốn để tránh phát ra tiếng kêu từ vòm miệng.
Trên đây là cách nấu rượu cần Hòa Bình đúng chuẩn như người Mường. Cách nấu khá công phú phải không nào? Ngoài việc thưởng thức tại địa phương này, bạn có thể tự tay nấu rượu cần cho mình và gia đình thưởng thức nhé