Hướng dẫn cách ngâm rượu vải cực phê
- Details
- Published: Tuesday, 16 April 2019 14:42
- Written by Admin1
- Hits: 1143
Từ xa xưa rượu vải đã được biết đến như một bài thuốc quý đối với sức khỏe của con người. Trong y học cổ truyền đông y rượu vải được dùng làm bài thuốc giúp tăng cường năng lượng cho cơ thể, giúp tăng cường chuyển hóa, lưu thông khí huyết, chữa bệnh sinh lý.
Nhiều người có thói quen mua rượu vải ở các cửa hàng thuốc bắc hoặc ngâm rượu theo kinh nghiêm dân gian truyền tai nhau việc làm này tuy không phải là sai nhưng tiềm ẩn rất nhiều rủi do có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
Vậy cách ngâm rượu nào mới là đúng? Bài viết này Ruoulangvoc.com sẽ chia sẻ đến các bạn cách ngâm rượu vải ngon và an toàn tại nhà.
Chất lượng của nguyên liệu ngâm rượu sẽ quyết định đến chất lượng của bình rượu ngâm, vì vậy phải lựa chọn nguyên liệu đầu vào thật kĩ càng và tỉ mỉ. Sẽ có một số cách ngâm rượu để bạn lựa chọn sao cho phù hợp với nhu cầu và mục đích sử dụng .
Lựa chọn vải để ngâm rượu
+ Đối với vải tươi: Để lựa chọn được những quả vải tươi ngon nhất, bạn cần phải chú ý: Lựa chọn những quả vải tươi vừa chín tới, có vỏ căng tròn, quả to vừa phải, vị ngọt thơm, hạt nhỏ cùi dày. Tốt nhất nên lựa chọn quả vải thiều của Bắc Giang để đảm bảo chất lượng của bình rượu ngâm
+ Đối với quả vải sấy: Lựa chọn nhữn quả vải sấy khô vừa mới được làm trong năm, vỏ và cùi vải màu nâu, ăn dẻo dai, vị ngọt thơm, bên trong không bị nấm mốc.
Lựa chọn bình ngâm rượu
Bình ngâm rượu vải thường lầ bình thủy tinh, kích thước tùy thuốc số lượng cùi vải và lượng rượu ngâm
Cách chọn rượu trắng
Nên lựa chọn loại rượu ngâm ngon, độ rượu từ 38-40 độ. Tốt nhất nên kiểm tra rượu trước khi ngâm để tránh mua phải rượu giả hoặc rượu kém chất lượng. (Lưu ý: không nên sử dụng loại rượu có nồng độ mạnh)
Chi tiết cách ngâm rượu vải
Hiện nay, đối với rượu vải, trong dân gian thường lưu truyền 2 phương pháp ngâm rượu phổ biến: ngâm rượu vải tươi và ngâm rượu vải khô. Theo đó, rượu vải tươi có cách thức ngâm, thời gian ngâm và thời gian bảo quản ngắn hơi rượu vải khô rất nhiều. Tùy theo mục đích sử dụng rượu vải của mình mà bạn sẽ có thể tìm được cách ngâm rượu vải phù hợp cho mình.
Cách ngâm rượu vải tươi
Vải tươi sau khi mua cắt bỏ cuống, rửa sạch, để ráo nước rồi dùng dụng cụ là bút xoáy nhãn hoặc dao, kéo có đầu nhọn để tách hạt ra khỏi cùi.
Rửa và lau sạch bình ngâm rượu, tráng qua bình rượu với chút rượu trắng ( Ngâm loại rượu nào thì tráng bình ngâm rượu với loại rượu đó)
Cho cùi vải tươi vào bình ngâm rượu, đổ theo tỷ lệ 1:2 ( cứ 1kg cùi vải sẽ ngâm với 2 lít rượu trắng)
Đậy lắp kín, có thể sử dụng từ 7-10 ngày, sử dụng 30 ml vào mỗi buổi chiều tối
Cách ngâm rượu vải khô
Cách ngâm rượu vải khô độc vị Rượu vải khô sau khi ngâm thường có vị rượu ngọt, đậm đà hơn rất nhiều so với rượu vải tươi
Dùng dao bóc lấy cùi vải khô
Rửa và lau sạch bình ngâm rượu, tráng qua với chút rượu trắng
Cho cùi vải sau khi tách vào bình, đổ rượu ngâm theo tỷ lệ 1: 2,5 ( 1kg cùi vải khô ngâm với 2,3 đến 2,5 lít rượu trắng
Đậy nắp kín, chờ khoảng 90 ngày thì có thể sử dụng được
Cách bảo quản bình rượu vải
Sau khi ngâm rượu vải, bạn cần phải bảo quản rượu vải ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp để không làm ảnh hưởng đến chất lượng rượu ngâm. Nhiệt độ tốt nhất nên là 25 độ
Một vài lưu ý khi ngâm và sử dụng rượu vải
Rượu vải là loại rượu thuốc chữa bênh, tuy nhiên, nó không hoàn toàn đúng với đại đa số con người. Chính vì thế, trước khi ngâm rượu, hãy hỏi ý kiến của các bác sỹ để chuẩn đoán sức khỏe và lựa chọn cách thức ngâm rượu phù hợp với mình
Tránh việc mua rượu vải ở các cửa hàng, shop bán hàng trên mạng hoặc tại các địa điểm du lịch,…
Không nên sử dụng rượu vải quá nhiều, mỗi ngày uống 2 lần, mỗi lần <30ml. Nếu lạm dụng rượu vải sấy sẽ gây ra nhiều hậu quả xấu cho sức khỏe
Nên ngâm rượu vải trong bình thủy tinh, chắt ra chai nhỏ để sử dụng. Tốt nhất, nên hạn chế mở lắp bình rượu để tránh rượu bị mất mùi
Trên đây là một vài thông tin về cách ngâm rượu vải ngon mà ruoulangvoc.com sưu tầm được, rất hy vọng có thể giúp ích được cho bạn.Nếu thây hay hãy chia sẻ bài viết cho mọi người cùng biết nhé!