Gà ủ muối tiêu gia truyền 250k/con/kg
- Details
- Published: Friday, 10 June 2022 16:28
- Written by Admin4
- Hits: 367
Món thịt gà ủ muối tiêu mang hương vị thơm ngon bởi lớp da vàng óng, phần thịt dai ngon ngọt cùng hương thơm của sả, tiêu. Gà ủ muối tiêu ngon - giá 250k/con.
Gà ủ muối tiêu có hương vị thế nào?
Món ngon hấp dẫn từ cái nhìn đầu tiên chính mà màu vàng bắt mắt của phần da gà. Hơn nữa, khi thưởng thức phần da giòn, thơm cùng với miếng thịt dai, mềm ngon đậm đà. Phương pháp ủ muối giữ cho thịt có vị ngọt tự nhiên của gà. Miếng thịt gà mềm mại ăn cùng với rau răm chấm cùng muối hoa tiêu sẽ khiến bạn không thể nào quên được hương vị đó.
Miếng thịt gà mềm mại ăn cùng với rau răm chấm cùng muối hoa tiêu sẽ khiến bạn không thể nào quên được hương vị đó. Để gà ủ muối có lớp da vàng óng đẹp mặt thì quá trình sơ chế gà sống cần lưu ý nhẹ nhàng, tránh làm rách da hoặc tụ máu trên da khi ủ sẽ có màu không đẹp, lớp da bị rách làm cho món ăn không còn hấp dẫn.
Cách làm món gà ủ muối hoa tiêu
Gà ủ muối được tuyển chọn từ những con gà ta khoảng 1.5- 1.7 kg, thịt săn chắc cùng với hỗn hợp gia vị ướp như hạt tiêu, sả, lá chanh... sau đó đem hấp với muối cho chín. Cách làm món gà ủ muối không giống như các cách chế biến thông thường, món gà này không dùng nước mà dùng muối hạt to để hấp gà.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để thực hiện món gà ủ muối hoa tiêu cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây:
- Một con gà: nên chọn gà ta vì gà ta chắc thịt và vị ngọt hơn. Gà để nguyên con không chặt ra để không bị mất nước trong quá trình nấu thì thịt gà sẽ ngon hơn.
- Ớt, sả, hành tím, lá chanh tươi, rau răm, gừng.
- Gia vị: Muối hạt to, bột canh, hạt nêm, đường.
Sơ chế nguyên liệu
Sau khâu chuẩn bị nguyên liệu cần tiến hành sơ chế các nguyên liệu để tiện lợi hơn trong thời gian nấu.
Thịt gà: Để thịt gà đậm vị hơn sau khi làm sạch lông gà và rửa sạch với nước muối loãng thì tiến hành ướp thịt gà với công thức sau: muối, hạt nêm, ớt tươi bỏ hạt cắt nhỏ, hành tím giã nhuyễn cùng với gừng thái lát. Lưu ý nếu muốn thịt gà được thấm vị hơn thì dùng nĩa xăm đều khắp bề mặt thịt gà.
Sả rửa sạch để nguyên cây và dùng búa đập dập. Lá chanh rửa sạch cắt nhỏ hoặc để nguyên lá đều được.
Rau răm chọn lá không quá già cũng không quá non lấy lá bỏ đi cọng cứng và rửa sạch.
Gừng chọn củ vừa phải, không quá non, đem gọt vỏ và thái lát sau đó đập dập để gừng tiết nhiều mùi hơn.
Cách chế biến món gà ủ muối tiêu
Cách làm món gà ủ muối hoa tiêu có phần hơi kì công so với các cách chế biến khác nhưng thành phẩm lại là một món ăn vô cùng hấp dẫn thị giác lẫn vị giác.
- Bước 1: Trải đều một lớp muối dày khoảng 2cm xuống dưới đáy nồi sau đó trải thêm một lớp sả, lá chanh, gừng sao cho nguyên liệu che phủ hết lớp muối. Sau đó đặt gà đã tẩm ướp lên trên cùng và phủ thêm một lớp rau răm gừng hành tím lên trên cùng. Cuối cùng trải lên trên một lớp giấy bạc hoặc lá chuối để gà chín đều cả hai mặt và thơm hơn.
- Bước 2: Bắc nồi lên bếp và để nhỏ lửa trong 5 phút đầu, sau đó để lửa nhỏ trong vòng 20-25 phút cho đến khi nghe tiếng muối trong nồi nổ hết là được. Sau đó tắt bếp và để nguyên 10 phút để gà chín hẳn. Trong quá trình nấu món gà ủ muối hoa tiêu tuyệt đối không mở nắp nồi để tránh thất thoát hơi nước. Cách làm món gà ủ muối hoa tiêu này không cần cho thêm nước.
- Bước 3: Sau khi tắt bếp 10 phút, chờ cho đến khi gà nguội hẳn thì lấy ra ngoài tiến hành chặt miếng vừa ăn và trình bày ra đĩa. Trang trí thêm rau hành, ngò, lá chanh thái mỏng là hoàn thành.
Nếu bạn thực hiện đúng cách làm món gà ủ muối hoa tiêu thì sẽ cho ra được một món gà ngon chuẩn, đậm vị có thể dùng riêng thịt gà. Nhưng nếu bạn thích món ăn của mình trở nên đỡ ngán và đậm đà hơn thì những gợi ý về nước chấm sau đây sẽ đáp ứng nhu cầu của bạn.
Xem thêm: Giò gà đông tảo ngon tuyệt - 360k/kg
Thưởng thức món gà ủ muối tiêu như thế nào?
Ăn ngay khi vừa rã đông
Cách đơn giản nhất là lấy sản phẩm ra khỏi túi hút chân không, để hết lạnh, chặt, xếp lên đĩa và ăn luôn. Miếng thịt gà thơm ngon ăn kèm các loại gia vị như muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh. Mặc dù có lớp da mỏng bên ngoài nhưng không hề ngán chút nào. Thớ thịt dai, ngọt thơm mùi gia vị phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình.
Chiên sơ hai mặt
Để biến tấu một chút với món gà ủ thì bạn đợi cho gà hết lạnh có thể chặt phần tư con gà, cho vào chảo dầu nóng chiên sơ 2 mặt, để nguội, chặt miếng vừa ăn. Phần ăn không hết có thể để ngăn mát và dùng trong 3- 5 ngày. Lưu ý không chiên quá lâu, gà sẽ bị dai.
Gà muối tiêu ăn kèm với gia vị chấm là muối ớt xanh, muối tiêu chanh, tương ớt. Cách làm muối tiêu sả lá chanh như sau: 1 quả chanh, 1tép sả tươi, 1 nắm lá chanh tươi, muối, tiêu bột. Sả tươi rửa sạch đập dập và cắt mỏng, chanh tươi rửa sạch, cắt làm đôi. Lá chanh chọn lá non rửa sạch và để ráo. Chuẩn bị một cối đá và chày sau đó cho vào 3 - 4 muỗng muối, thêm sả, tiêu vào giã nhuyễn. Cuối cùng vắt chanh vào và trộn đều là đã hoàn thành đồ chấm ăn kèm với thịt gà ủ muối hoa tiêu. Khi chấm với thịt gà vị cay the của sả cùng với mùi vị nồng thơm của lá chanh hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn vô cùng hoàn hảo.
Địa chỉ mua gà ủ muối tiêu gia truyền thơm ngon
Hiện nước tương cua đồng đang được bán tại Hà Nội, Sài Gòn với giá 250k/con. Quý khác muốn đặt mua hàng vui lòng liên hệ:
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến).
Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến).