Hướng dẫn ngâm rượu mật ong tại nhà
- Details
- Published: Thursday, 25 May 2023 16:14
- Written by Admin4
- Hits: 275
Mấy hôm nay thời tiết se se lạnh, có mưa nhiều khiến chúng ta dễ bị cảm lạnh. Uống một ly rượu mật ong sẽ không chỉ làm chúng ta cảm thấy ấm người lên mà còn cảm thấy rất sảng khoái nữa. Hôm nay bạn cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm rượu mật ong nhé!
Theo sử sách ghi lại, việc dùng mật ong ngâm rượu uống đã có từ thời nhà Chu (Trung Quốc) vào khoảng 780 năm trước Công nguyên. Loại rượu này có công dụng bồi bổ cơ thể, điều hòa công năng các tạng phủ, trừ phong thấp và làm hết ngứa nên có thể dùng rộng rãi cho mọi đối tượng, đặc biệt tốt cho những người mắc chứng ngứa kinh niên.
Số lượng thay đổi tùy thuộc vào lượng rượu mật ong bạn muốn làm
- Mật ong
- Rượu trắng
- Sáp ong nguyên tổ (tùy chọn)
- Hoa quả hoặc vị thuốc (tùy chọn)
Các bước
Bước 1: Rửa sạch dụng cụ, chuẩn bị mật ong nguyên chất, rượu trắng,..
Bước 2: Trộn theo tỷ lệ 1 lít mật ong và 1,5lít rựơu trắng KHÔNG HÂM NÓNG HOẶC ĐUN SÔI MẬT ONG. Chỉ cần đun sôi chai đựng để diệt vi trùng và vi khuẩn, mật ong là chất kháng khuẩn tự nhiên.
Hỗn hợp này được gọi là “hèm rượu”.
Thêm hoa quả hoặc vị thuốc vào hèm rượu sẽ làm thay đổi hương vị mạnh mẽ, và bất kỳ nguyên liệu nào cũng có thể pha với rượu mật ong. Thật thú vị khi thử nghiệm các hương vị như thợ pha chế tại nhà!
Xem thêm: Cách ngâm rượu hạt gấc tại nhà
Bước 3: Khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất, có thể thêm sáp ong nguyên tổ vào
Có thể ngâm nguyên cả mảng sáp tổ ong với mật, phấn hoa, nhộng và con ong hoặc ngâm con ong riêng. Có công dụng bổ trung, nhuận phế trừ ho, nhuận tràng thông tiêu, chỉ thống giải độc, dùng để bổ dưỡng và chữa các chứng bệnh như ho, táo bón, viêm loét dạ dày – tá tràng, viêm loét miệng, bỏng, ngộ độc ô đầu… Sáp ong có tác dụng bổ dưỡng, tăng sức và kích thích tiêu hóa. Sáp ong được dùng để chữa trĩ ra máu (kết hợp với nha đam tử), ung nhọt (làm viên phèn phi nấu với sáp ong để uống), chữa bỏng (làm thuốc dán), chữa viêm họng, bí tiểu tiện.
Bước 4: Cho vào chai hoặc thùng lớn, có đủ không gian cho quá trình lên men.
Rượu mật ong tốt nhất ngâm trong bình thủy tinh không chì, thỉnh thoảng lắc đều
Bước 5: Đặt ở nơi mát mẻ, chỗ tối, thoáng mát, đậy kín cách xa mối mọt kiến gián,..vv
Bước 6: Chờ ít nhất 15 ngày mới có thể uống được. Khoảng thời gian cần thiết để rượu mật ong lên men sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau, nhưng thông thường 15 ngày là đủ. Tuy nhiên, càng để lâu thì sẽ càng ngon.
Bước 7: Uống mỗi ngày 2 lần, mỗi lần 25ml.
Người thể trạng thiên nhiệt cũng có thể dùng được. Tuy nhiên, vì rượu là thứ đại nhiệt nên cần chú ý uống đúng liều lượng, không được thấy hay mà “quá chén”.
Lời khuyên hữu ích
Rượu trắng thích hợp thường dùng để ngâm mật ong khoảng 30-35 độ
Độ ngọt của rượu mật ong tùy thuộc chủ yếu vào lượng mật ong bạn cho vào.
Thật ra, bạn có thể nấu 1 loại rượu mật ong đặc biệt gọi là bochet. Bochet là rượu mật ong được làm từ mật ong caramen (mật ong nấu caramen).
Để rượu mật ong quá nóng hoặc quá lạnh trong suốt quá trình lên men có thể ngăn chặn sự lên men hoặc làm hỏng rượu. Không nhất thiết phải ở nơi tối .
Cảnh báo
Tránh cho thêm đường hoặc mật ong vào rượu mật ong khi ngâm .
Đảm bảo bạn mua rượu thật, tránh mua nhầm rươu giả ảnh hưởng đến sức khỏe
Cũng như đối với tất cả các sản phẩm chứa cồn, bạn hãy có trách nhiệm khi thưởng thức rượu mật ong nhé!